Frohes neues Jahr....

Ihr Lieben,

von Herzen wünsche ich euch ein frohes neues Jahr und weiterhin ganz ganz viel Spass beim Backen und ausprobieren. Nach einer kleinen Blog-Pause habe ich heute einen wunderbaren Brownie-Cheescake gebacken hmmmmm.....

Er gehört ab jetzt zu meinen absoluten Lieblingskuchen, also Mädels nichts wie ran ans backen.....

Rezept :-))

Schoko-Masse: 
130g Butter
100g Mehl
130g Zartbitterschokolade
200g Zucker
2 Eier
60ml Milch


Käsekuchen-Masse:
500g Frischkäse
150g Zucker
4 EL Vanillezucker
3 Eier
120g Joghurt
1Pkg Zitronenschale

Los gehts :-)

Ofen auf 180grad vorheizn, Springformboden einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
Schokolade mit Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. Den Zucker unterrühren und danach die Eier und die Milch mit dem Handrührgerät untermixen. Das Mehl sieben und per Hand unterrühren. Masse in die Springform und glatt streichen. Ca. 20-25 Minuten backen und herausnehmen. 

Den Ofen auf 160grad stellen.

Frischkäse mit dem Zucker und den Eier gut vermischen, den Joghurt unterrühren und auf die Schoko-Masse streichen. Jetzt wieder zurück in den Ofen und weitere 50-55 Minuten backen. 

Tipp: Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, schmeckt nämich dann noch vieeeeel vieeeeel besser :-))

Viel Spass beim nachbacken.....

Roscos (spanische Vanillekringel)

Ihr Lieben,

heute beschenke ich euch mit einem Roscos-  Rezept meiner spanischen Oma (ich bin ja halb Spanierin) :)

Also Ihr braucht für ca. 25 Stück

Roscos

3 Eier
1 Prise Salz
250g Zucker
50g weiche Butter
Mark einer Vanilleschote
500g Mehl
1 1/2 Pck. Backpulver
ca. 150 ml Milch
ca. 500ml Sonnenblumenöl
1/2 TL Zimtpulver

Und los gehts....

Die Eier trennen. Eiweiße in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen eines Handrührgerätes steif schlagen, dabei eine Prise Salz zugeben und ca. 75g Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse glänzend ist. Jetzt die weiche Butter und 75g Zucker in eine zweite Rührschüssel geben und ebenfalls mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Dann die Eigelbe und das Vanillemark unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Dann die Hälfte Eischnee, Mehl und Milch abwechselnd unter die Buttermasse rühren und übrigen Eischnee mit einem Kochlöffel unterheben.

Jetzt in einem hohen Topf das Öl erhitzen. Den Teig zu einer Rolle formen, in 25 Scheiben schneiden und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu langen Rollen formen. Also Ringe zusammenlegen und die Enden andrücken.

Je Seite ungefähr 6 Minuten im heissen Fett frittieren.

Übrigen Zucker mit Zimt mischen und auf einen Teller geben. Die Roscos mit einer Kelle herausnehmen kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch heiss in die Zucker Zimt Mischung wälzen dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Ich weiss hört sich erst einmal sehr kompliziert aber wenn Ihr den Dreh einmal raus habt, wie man sie formt, werden es ganz ganz leckere Roscos. Ich würde mich freuen, wenn Ihr mir von euren Erfolg berichten würdet.

Ich wünsche euch einen tollen 3. Advent und viel Spass beim nachbacken :-)))

Tortendeko...Nr. 1

Huhu Ihr Lieben,

dies sind meine ersten Tortendeko-Versuche nach meinem Einsteigerkurs bei TolleTorten...

Ich hoffe Sie gefallen euch :-)

Frohen 1. Advent Ihr Lieben

Amarena-Kirch-Cupcakes

Huhu Ihr Lieben,

meine neuste Kreation Amarena-Kirch Cupcakes hmmmmmm :-)

Rezept folgt morgen.....

Ihr Lieben,

einer der Blogs welcher mich sehr inspieriert hat ist der blog von Joanna.

http://liebesbotschaft.blogspot.de/

Schaut einfach mal rein, die Seite ist einfach wundervoll und es gibt tolle Gewinnspiele also worauf wartet Ihr ?!?!

Viel Spass :-)

Schokoholic

Ihr lieben,

ich hoffe Ihr hattet auch so einen gemütlichen Sonntag wie ich :-)

Ich habe heute ein leckeres Brot gebacken, ich war eigentlich nie so der Fan davon ein Brot selbst zu backen aber siehe da ich bin echt über das Ergebnis überrascht....

hmmmm......

Meine ganz einfachen Butterplätzchen :-)

Ich hoffe Ihr habt das lange Wochenende genauso genossen wie ich. Ich habe die Zeit genutzt und für unser kleines Café ein paar Kekse zu backen..

Für ca. 64 Stück benötigt Ihr:

210 g weiche Butter
100 g gesiebter Puderzucker
100 g Speisestärke
1 Ei
 200 g Mehl
3-4 EL Milch

1. Die weiche Butter mit dem Puderzucker und der Stärke verrühren
2. Das Ei unterrühren
3. Mehl darübersieben und zusammen mit der Milch kurz unterrühren
4. Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf das Backblech spritzen (ich benutze eine Deko Biene von T....)
5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 grad ca. 12.15 Minuten backen. Ich empfehle neben dem Backofen stehen zu bleiben ;.) Da mir da schon das ein oder andere Malöhr passiert ist.....

Ihr könnt nach Geschmack den Geschmack der Plätzchen variieren, in dem einige Tropfen Backaroma hinzufügt.